|
|
Vlaamse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr spekblokjes ,4 rundersaucijsjes,2 uien,1 winterwortel,1 rode paprika,1 witte kool{ca 500 gr} 75 gr boter,2 eetl zonnebloemolie,2 teentjes knoflook,1 blikje tomatenpururee{ca 60 gr}peper en zout,2 laurierblaadjes,1 eetl gehakte tijm{vers of diepvries}of 1 theel gedroogd,1 flesje bier
Voorbereiding:
Pel de uien en snipper ze.Schap de winterwortelen snijd deze in plakjes.halveer de paprika en snijd deze zonder de zaadlijsten in blokjes.Schaaf de witte kool in smalle reepjes.Kook deze 5 min in water met zout.Giet af en spoel er koud water over.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter met 2 eetl zonnebloemolie.Bak hierin de spekblokjes 4 min.Voeg de ui,winterwortel,paprika,geperste teentjes knoflooken witte kool toe en roerbak 5 min.Schep de tomatenpuree erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe,de laurierblaadjes, tijm,en bier toe.Stoof zachjes 15 min.Bak intussen de resat van de boter de rundersaucijsjes rondom bruin en gaar in 15 min.Serveer de stoofschotel met daarop de saucijsjes met aardappelpuree
|
|
|